Eine Auswahl unserer Referenzen
Kommunale Gastronomie- und Beherbergungsbetriebe erfolgreich revitalisieren und verpachten. Mit uns als Partner. Das klassische Gasthaus ist für Städte und Gemeinden gerade im ländlichen Raum nach wie vor ein wichtiger Dreh- und Angelpunkt. Es ist nicht nur eine bedeutende Infrastruktureinrichtung sondern auch ein entscheidender Tourismusfaktor für eine Kommune. Die Abwanderung in Großstädte, eine schwierige Nachfolgesuche sowie Personalmangel haben in den vergangenen Jahren zu einem rasanten Rückgang der Betriebe geführt. Bereits im Jahr 2012 haben wir in einer gemeinsamen Untersuchung mit dem Städte- und Gemeindebund NRW belegt, dass gerade im gastronomischen Bereich erhebliche Potenziale in Städten und Gemeinden brach liegen. Betriebe, wie Stadthallen, Veranstaltungszentren, historische Gebäude oder Ratskeller, werden in vielen Fällen unwirtschaftlich betrieben, sind durch häufige Pächterwechsel heruntergewirtschaftet oder fristen ein Schattendasein, ohne ein wirkliches Aushängeschild für die Kommune zu sein. Dabei ist die gastronomische Landschaft ein entscheidendes Merkmal für die touristische Attraktivität einer Kommune.
Als unabhängige Experten unterstützen wir Landkreise und Kommunen, die Wirtschaftlichkeit und die strategische Ausrichtung gastronomischer Betriebe neutral zu prüfen. Ebenso erarbeiten wir Revitalisierungskonzepte und setzen diese langfristig erfolgreich um. Mit unserer Expertise können somit die Schwachstellen im standort- und wettbewerbsrelevanten Bereich kommunaler Veranstaltungszentren und Gastronomiebetriebe identifiziert und optimiert werden. Der Weg wird freigemacht von einem imageschädigenden Verlustgeschäft wieder hin zu einem touristischen Aushängeschild. Dabei analysieren wir nicht nur die zukünftigen Angebots- und Nachfragepotenziale, sondern insbesondere im persönlichen Austausch mit den kommunalen Entscheidungsträgern und allen wichtigen Akteuren erstellen wir einen konkreten Handlungsleitfaden für den Betrieb.
Landkreise oder Kommunen erhalten auf Basis unseres seit über 35 Jahren bewährten Prognoseverfahrens eine individuelle Potenzialanalyse über den gastronomischen Betrieb. Welches sind die Stärken des Betriebes? Wo liegen wichtige Potenziale brach? Welches Konzept ist zukunftsorientiert? Wie kann die Zusammenarbeit mit dem Betreiber optimiert werden? Die Antworten sind die Grundlage für Investitionsentscheidungen und die Akquisition von potenziellen Betreibern. Für den Dialog mit den kommunalen Entscheidungsträgern erstellen wir auch neutrale Wirtschaftlichkeits-Prognosen und Wertermittlungen inklusive Inventarbewertungen.
Unsere Potenzialanalyse in Form eines Handlungskonzeptes ist der erste Anstoß zur erfolgreichen Neupositionierung eines gastronomischen Betriebes. Darauf aufbauend übernehmen wir das Auswahlverfahren von möglichen Betreibern und Pächtern sowie Investoren. Sie werden nicht mit theoretischen Handlungsempfehlungen alleine gelassen. In einem gemeinsamen Kompetenz-Team aus kommunalen Entscheidungsträgern und unseren Experten wird die Betreiberauswahl auch im Rahmen einer Ausschreibung professionell und nachhaltig umgesetzt. Die neutrale Beurteilung der fachlichen Qualifikationen durch unsere fundierte Erfahrung sowie der strukturierte Prozess der Betreiberauswahl bieten ein hohes Maß an Sicherheit bei der Entscheidung für eine langfristig erfolgreiche Zusammenarbeit. Unser in über 35 Jahren gewachsenes Netzwerk ist der Garant für Ihren Erfolg bei der Pächterauswahl.
In den vergangenen 35 Jahren waren wir bei rund 2.000 kommunalen Mandaten beratend tätig. Unsere beste Referenz ist die Empfehlung. Daher erwarten Sie sicher an dieser Stelle Unternehmen und Namen, für die Volz & Partner beratend tätig waren. Unsere Philosophie und vertrauensvolle Arbeitsweise beruht jedoch auf Werten wie Diskretion, Loyalität und Verantwortungsbewusstsein. Wir bitten daher um Ihr Verständnis, dass wir hier keine umfassende Übersicht unserer Klienten veröffentlichen. Auf Wunsch können wir Ihnen eine umfassende Auswahl an Referenzadressen zukommen lassen. Sprechen Sie uns an.